来源：金陵晚报、健康养生
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有首歌怎么唱来着，最爱吃的菜是那小葱拌豆腐。豆腐作为一道家常菜，在老百姓的饭桌上，从古吃到今。尤其受老年人的喜爱，适当食用，对健康有益。但是过量食用，有不少危害哦！豆腐的好处1心血管绿色食品豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸；豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。2卵磷脂——脑神经保护神豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。3大豆异黄酮——女性之宝豆腐含有丰富的植物激素——大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。4补钙也拿手豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。豆腐的坏处1导致肾功能衰退在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
2导致消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。3导致碘缺乏病豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。4引发痛风豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。5引起动脉硬化豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。当然，以上的问题并不是倡导大家要远离豆腐，适当适量吃对身体有益，过量不但无益而且有害。
豆腐不能和什么食物搭配吃芹菜；酸醋：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；黄瓜；茭白：同吃易形成结石；蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻；橘子：否则易患甲状腺肿；羊肉：易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)；牛肉：会令人发燥上火；竹笋：易生结石；柿子：两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及；鲫鱼同：否则易引起水肿。小葱、菠菜：不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。觉得有用的点Zan！本文来源：金陵晚报、健康养生，钱江都市频道新媒体工作室整理（ZJQJPD）/编辑：曾子龙，如有侵权请联系我们。
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