（本文转载自《金陵晚报》年11月4日A04版）
很多人知道茶叶中的茶多酚可防癌，但不同的茶叶品种具备不同的防癌效果。医院肛肠科金黑鹰主任是茶多酚方面的研究专家，他表示，经过研究抗癌效果排在第一位的是乌龙茶（例如铁观音），其次是普洱茶，第三是红茶。此外，科学家们也通过研究后发现，茶多酚中的主要成分EGCG是癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌等有独特疗效。
茶多酚中的有效抗癌成分被披露
金黑鹰主任，是南京遗传性家族肠癌的研究者之一。
在动物实验室内，他将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，很快这些老鼠变得“奄奄一息”，成了结肠癌“患者”。他将茶叶里茶多酚中具有抗癌作用的主要成分每天都注射到小老鼠体内，两个星期后肿瘤的生长速度减缓而且有明显缩小的趋势。
经过实验证明，是茶多酚中主要成分EGCG可以恢复正常细胞的秩序，破坏了肿瘤细胞让肿瘤细胞凋亡加速。
茶叶的品种不同防癌效果也不同
金黑鹰主任告诉记者，其实，茶叶的品种不同抗癌防癌的效果也大相径庭。他坦言，如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶（例如铁观音），其次是普洱茶，第三是红茶，第四是绿茶。这是因为，半发酵类的茶具有更好的抗癌防癌效果。
首先，茶多酚中的EGCG，具有抗氧化的活性。其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。
铁观音是乌龙茶的一种，全产业链生态种植的生态铁观音更是乌龙茶中的稀缺品。
提醒
泡茶后两小时内喝完
现在有不少人喜欢出门前泡一大杯茶，然后喝掉一些，再往里添水，通常是从早喝到晚。这样的做法是不健康的，一般来说，泡茶之后，两个小时之内，需要把茶喝完，如果还想喝就需要继续浸泡。
这是因为茶叶里具有很多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由很多不稳定的羟基构成的。一般来说，这些成分不稳定，因此在浸泡两个小时之内，就应该将茶喝完，不然这些有效成分发生了变化，不仅可能不再具有抗癌防癌的效果，可能还会产生对身体不利的物质。
疑问
茶水和抗癌药物一起使用效果更好？
根据研究表示，如果肿瘤患者在进行抗肿瘤治疗的同时，也有喝茶的习惯的话，那么，抗癌的效果会事半功倍。
另外，专家还发现，在不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
小茶叶 大学问
1、日本对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。
2、抗氧化试验证实，一杯茶毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯的啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。
3、据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。4、日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入个剧毒大肠杆菌0-，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
5、喝茶会让你莫名其妙地开心。茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感、瘾性等的物质。喝茶的愉悦感是不自主的，不受意念控制的。
好茶由生态种植开始！
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