面对着早已“日新月异”的传统餐饮行业，在洪流中寻找方向的餐饮创业者们，未来该往哪里走？又该如何获取最新的市场风向？
10月26日相约南京，红餐创业论坛为你解答餐饮创业当中所遇到的种种问题。（点击文章底部阅读原文马上抢票）
在互联网加持、新创业模式频出的当下，对于传统的餐饮行业而言，可谓机遇和挑战并存。一方面，互联网和消费升级带来了更多的新玩法和新思维，创造了更多的机会，吸引了万的创业大军入场。
另一方面，“日新月异”的餐饮业变成了一片大红海，传统、新锐、跨界等各路人马纷纷入局，餐厅的平均寿命越来越短，餐饮行业正在加速洗牌。
要想不被淘汰掉，创业者们只能奋力向前，在品类选择、产品创新、品牌营销、模式创新等方面不断摸索，期冀能够笑傲群雄。
可谁也不是万事通，你在餐饮创业的路上可能还是有很多问题需要去解决：
如何打造一个全国性爆品？
餐厅究竟该怎样做营销？
餐饮创业中有哪些隐藏的法律风险？
餐饮市场还有最新的机会点？
……
这一切问题你都可以在红餐创业论坛·南京站中找到答案，届时你将看到众多餐饮行业大咖为你把脉行业趋势，分享行业干货。话不多说，先来看看这次南京站到底有哪些环节值得一看吧。
南京论坛七大亮点抢先看
?1.靠一道菜创造年销售额5亿元的餐饮传奇旺顺阁集团总裁张雅青分享她的经营之道；
?2.年销20亿的巴比馒头创始人刘会平讲述巴比馒头的掘金之路；
?3.江苏省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长于学荣为你解读江苏餐饮的创业大背景；
?4.知名餐饮法律顾问、上海中申律师事务所创始人郭霁传授法律创造餐饮品牌价值的秘诀；
?5.单店月收入过百万的小龙虾品牌创始人艾森教你如何打造全国性爆品；
?6.合众合以及开始吧、排队网、钱包生活等大咖现场分享餐饮营销、经营等干货；
?7.江苏省餐饮行业协会携小厨娘淮扬菜、江苏餐创营、九鼎轩、褚记北京烤鸭店、多伦多海鲜自助餐厅、扬州狮子楼等一众知名餐饮大咖共话江苏餐饮的布局之道。
10月26日
红餐创业论坛·南京站
你不容错过！
1、组织架构
支持单位：江苏省餐饮行业协会
主办单位：红餐网
协办单位：钱包生活、开始吧、排队网
合作媒体：摆渡时光、南京吃货团
承办单位：红餐商学院
2、时间地点
活动时间：年10月26日（周四）8:30-17:30
活动地点：南京圣和府邸豪华精选酒店
活动规模：人+
活动详询：李先生周先生
3、分享嘉宾（排名不分先后）
于学荣
江苏省餐饮行业协会常务副会长兼秘书长
中国烹饪协会副会长
江苏省餐饮行业协会常务副会长
江苏省餐饮职教集团理事长
江苏淮扬菜烹饪学院院长、教授
张雅青
旺顺阁集团总裁
中国饭店协会副会长
中国饭店协会餐饮企业家委员会主席
北京市烹饪协会副会长
曾荣获国家级酒家优秀管理者
中国餐饮十大经济人物
中国餐饮最具影响力企业家等荣誉称号
演讲主题：《旺顺阁特色餐饮经营之道》
刘会平
巴比馒头创始人
中饮食品科技股份有限公司董事长
上海松江区青联副主席、上海安庆商会执行会长
旗下品牌巴比馒头在全国拥有家专卖店
已成为公认的早餐市场第一品牌企业
演讲主题：《巴比馒头的掘金之路》
艾森
干将路左拐创始人
90后，是为数不多由互联网跨界到餐饮领域
且以品牌策划营销及互联网传播见长的餐饮创始人
两年时间已经将干将路左拐做到苏州区域品牌第一
并且在全国扩张了二十多家门店
演讲主题：《如何打造全国性餐饮爆品？》
姚哲
合众合创始人
苏州策划行业协会副会长
苏州装饰设计行业协会副会长
苏州广告行业协会副秘书长
苏州平面设计行业协会副秘书长
善于基于互联网大数据分析技术
运用策略定位使餐饮连锁门店更迅速开店
演讲主题：《连锁餐饮应该这样做营销策划》
郭霁
上海中申律师事务所创始人
20年律师执业经验
10年特许加盟诉讼实战经验
擅长“以终为始”进行品牌战略布局
尤其擅长处理餐饮连锁法律问题
现任“棒约翰”“DQ”“川成元”等多家国内外知名餐饮连锁企业中国区法律顾问
演讲主题：《如何运用法律为餐饮品牌创造价值》
余秋窈
开始吧餐饮事业部总监
八年互联网餐饮经验
曾任大众点评网餐饮大客户资深区域主管及阿里巴巴资深营销专家
对餐饮企业的投融资及品牌传播有着深刻洞见
开始吧是国内首家对接银行资金存款的生活风格型消费投资平台
将通过资金+品牌+社群+等优势打造餐饮创业孵化生态圈
全面助力新餐饮创业者实现餐饮创业梦想
演讲主题：《餐饮创业者的投融资方法论》
郑德安
排队网副总裁
视觉市场融合营销研究者
曾服务于百度、香港汇宝等
擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导
专注于运用新思维等探索出一条独特的视觉市场融合营销路径
演讲主题：《餐饮如何运用互联网+去做会员营销？》
孙振杰
钱包生活商户拓展部总监
互联网OTO行业资深专家
曾先后就职于美团网、百度、阿里巴巴
拥有13年互联网销售管理从业经验
由业务一线逐步成长为高层管理
演讲主题：《新餐饮时代，为餐饮企业实现多维赋能》
圆桌讨论：江苏千亿餐饮市场的布局之道
小厨娘淮扬菜创始人嵇小丽:
江苏小厨娘餐饮管理有限公司董事长，全国餐饮业优秀企业家。年创办小厨娘，旗下品牌有：小厨娘淮扬菜、厨娘.CN、青龙山庄等，共有门店35家，员工余人。
江苏省餐饮行业协会常务副秘书长徐浩：
江苏餐饮业供应商联盟秘书长、江苏餐协团膳配送专委会秘书长、资深新闻媒体策划人，曾任职《南京日报》、《金陵晚报》、《南京晨报》美食专刊执行主编。
江苏餐创营创始人朱玉春:
中国饭店协会餐饮业创新创业工作小组副主任、连锁餐饮与商业地产委员会副主任、青年企业家委员会理事、东方美食杂志社江苏工作站主任、江苏省餐饮行业协会副秘书长兼资本运营与商业地产专委会秘书长。
九鼎轩创始人王红旗：
江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长，他带领着九鼎轩在大浪中激流勇进。九鼎轩在全国15个城市有59家门店，拥有自己的中央厨房和冷链物流。年底，九鼎轩将实现合伙人计划体系，目标是在年突破家门店。
褚记北京烤鸭店董事长韩晓杰:
从90年代初随大潮创业至今，韩晓杰一直将“做南京人最爱吃的北京烤鸭”作为企业与自己的使命。凭借敏锐的产品嗅觉以及准确的市场定位，他将褚记从延龄巷深处的第一家店打造成了南京百姓津津乐道的北京烤鸭品牌。
多伦多海鲜自助餐厅总经理许敏：
高级职业经理人，有着多年的餐饮企业管理经验，一直致力于餐饮服务业的发展，凭借独到的门店运营手法及视野，协助集团规模进一步扩大，目前公司旗下有多伦多海鲜自助、东园小馆及虹料理等知名连锁餐饮品牌。
扬州狮子楼创始人吴松德：
淮扬菜非物质文化传承人周晓燕教授的弟子。于9年创办扬州狮子楼大酒店，深入研究相关古法食典，学习并重现一些扬州历史名宴，并研发出“全鹅宴”，获得省级大赛特金奖第一名。
红餐网创始人陈洪波:
红餐网创始人兼总编、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员、广东省食文化研究会副会长兼秘书长、中国饭店协会名厨委员会副秘书长。
4、活动流程
5、落地回顾
往期论坛回顾
红餐创业论坛（昆明站）-年9月21日
红餐创业论坛（杭州站）-年8月29日
红餐创业论坛（重庆站）-年7月28日
红餐创业论坛（厦门站）-年6月22日
红餐创业论坛（长沙站）-年5月18日
红餐创业论坛（深圳站）-年4月12日
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长按韩志国中国重要影响力年度人物科学抗白北京中科技术精湛
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