南京鸭血粉丝汤研究报告

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前不久小编刷起知乎发现了一条帖子

“是怎样的原因,让你舍不得离开一座城市”

而说到南京

评论区里有一条评论绝了

“因为舍不得南京的鸭血粉丝汤!”

不过要说起鸭血粉丝汤在南京人心中的地位,那绝对是早餐标配,在南京的街头巷尾,看到鸭血粉丝汤的几率,绝不亚于苏果超市。随意一家街边小店烟火气十足,不论是穿着睡衣的大爷,还是打扮时髦的潘西,亦或是形形色色的游客。人来人往,点上一份鸭血粉丝,配上一笼小笼包,舀上一勺辣油,吃的大汗淋漓,用南京话来说,“不要太逸当哦”!

你所不知道的鸭血粉丝汤

曾有老南京说过关于鸭血粉丝汤的由来,在上世纪70年代并不存在“鸭血粉丝汤”,那时的南京人,吃的是鸭血汤,又叫做鸡鸭肠汤,那算得上南京人美味的“下周”之一(下周:类似下午茶的意思),而放粉丝进去是80年代后的事情了,看来“鸭血粉丝汤”还是个80后呢!

但你要问南京哪家好吃并无定论

南京人通常会回答

“我家楼下那家”

“我上学时候学校后门口那家”

今天就要来为大家细数

南京绝摆的这几碗鸭血粉丝汤!

第一碗金原鸭血粉丝

金原开遍南京大街小巷,这家开在南京“幸福第一村”的总店,数年来生意红火,巴掌大的店铺,免不了与人拼桌的时候,却依旧阻挡不了吃货的心,也是周围居民的不二之选。

金原的鸭血粉丝汤,汤汁鲜美,鸭血爽滑~绝对没有鸭的膻味,来上一碗全家福,鸭血、粉丝、鸭肉、鸭肫、鸭肠、鸭肝、锅巴、卤蛋,想吃的都有,满满一大碗。酥脆的锅巴吸足了汤汁,每一口都鲜美十足。









































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