北京中科刘云涛 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/
图：堆糖
一年四季里,味之清欢,巧妇烹制,我喜欢在每个不同季节，去品尝美食，今晚，月色清远,那些美食倒也回味无穷。
早春三月，大地回暖，万物勃发，田边地头，荠菜顽强地从解冻的大地里探出头，沐浴春风，淡淡地从大地里探出头，微微摇曳，翠色喜人。从田间挖一点荠菜，挖点马齿苋，洗掉尘土，再用开水烫一下，便可做成各式美食。或清炒、或凉拌、或包混沌，或烧菜汤，都是珍馐佳肴，家乡的马齿苋，须在田埂上摘取，炒时需要旺火，滴一点醋，出锅之后，保持鲜嫩，酸酸的，带着春天清新的气息，萦绕鼻头的全是一股浓浓的家乡乡野味道。
”城中桃李愁春雨，春在溪头荠菜花。”辛弃疾的诗句是关于荠菜最美的诗，春天吃荠菜，吃马齿苋，吃出满嘴的春香，满心的春绿。
六月，端午前后，是吃粽子的时节，我特别喜欢吃母亲包的粽子。母亲会把青青的粽叶买回家，在水里煮一下，然后用冷水浸泡两天。包粽子时，选择三片粽叶错落搭好，轻轻展开、抹平，两手一弯，便弯出小小的圆锥形状，一撮米添在尖尖的角里，捏三颗滚圆的红枣点在米中，再捏一撮米盖在上面，然后用手紧紧捏着盛满馅的粽叶，又从身后抽出一根线绳紧紧绕过，缠两圈，那三角粽子便在妈妈的手掌心跑呀、滚呀，越来越快，猛地戛然而止，细绳两端一扎，便包成一个精巧的粽子。
吃粽子时，轻轻拉一下，线绳便解落，展开粽叶，精致的粽子煮得透亮，微微染了青绿，第一口是叶的清香，第二口是米的甜润，第三口便是妈妈的爱。
不惧时光瘦，不叹指缝宽。那棕香、那时光，淡淡浓浓、悠悠长长。
中秋时节，我特别喜欢吃家乡的米酒。家乡的米酒特别纯，散着浓浓的米香，老街到处都有，一碗碗摆放着，好客的老板会打开缸盖，重新帮你盛一碗，纯纯的糯米，浓浓的酒香，似乎只有高淳老街才飘出的独特味道。回家放上汤圆，盛在白色碗里，撒上桂花，清香四溢。
黄昏时，粉墙掩映，邀得二三好友，坐在桂花树下，吃着米酒，把酒话桑麻，咀嚼乡愁，尘世渐远，看岁月兀自流淌。
冬天喜欢吃南瓜饼和野芦蒿,做南瓜饼时，先将南瓜煮熟,捣烂,加上面粉和葱花,捏成一个个小饼，入锅油煎,炸好后,盛在白盘里,食之松软可口。而做野芦蒿需要的是精细，一斤掐六两，单剩下一段干干净净的芦蒿杆儿尖，可以炒香干或臭干，也可素炒，也可以炒咸肉丝。芦蒿炒前，可以撒上盐腌会儿，这样可以更增加它的鲜嫩；炒得时候则需要旺火，出锅之后，保持鲜嫩挺拔，带着绿绿的清新的气息。
“百花影姗姗，芬芳入餐盘。”舌尖上的家乡美食，清浅芬芳，清欢入怀，让我的幸福更有质感。
作者简介：
陈思江苏省作家协会会员，爱生活、爱美，喜欢把生活转换成美好文字。作品常见于《扬子晚报》、《金陵晚报》、全国各网络平台，散见于《中国文艺家》、《西散原创》、《安徽诗歌》、《文学讲堂》、《作家报》，偶有获奖。
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作伴结庐1如爱其文，请赐其酒。
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